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Adalia

"Balt" Valpolicella Ripasso D.O.C. Ripasso

formato

0.75 Lt

grado alcolico

13.5 %

aromi

Frutta rossa, Marasca, Spezie

note di degustazione

Colore rosso rubino intenso, emana un profumo di frutti rossi con la marasca in evidenza e una nota speziata nel finale. Il sapore è elegante, morbido con tannini equilibrati.

Vino biologico rosso

provenienza

Veneto

Italia

anno

2012

temperatura

18-20 °C

abbinamenti

Carne alla griglia, Brasati, Formaggi stagionati

da bere in abbinamento al bicchiereballoon-a-tulipano

Balloon a Tulipano

categoria/colore

Vino biologico rosso

denominazione

D.O.C.

categoria

Vino rosso

descrizione

Il Ripasso prende il proprio nome dalla procedura di macerazione, dopo la vendemmia manuale della seconda decade di ottobre. Le uve vengono sottoposte a pigiatura soffice con l'eliminazione dei raspi e successivamente poste per una settimana in macerazione. Il vino nuovo rimane nelle botti di fermentazione fino a febbraio per poi essere ripassato sulle vinacce dell'amarone per una decina di giorni. Prima di essere imbottigliato, il "Balt" rimane in affinamento per 18 mesi in botti di rovere da 25hl dove completa la fermentazione malolattica.

bottiglia

Bordolese

cod. prodotto

10014

zuccheri residui

4 g/l

invecchiamento

Botti di rovere

area

Veneto

nazione

Italia

annotazioni

Adalia Bipunctata è una piccola coccinella con due macchie nere sulle ali. Lei è nostra amica, ed è un formidabile cacciatore delle principali specie di afidi.

blend

30% Corvina, 40% Corvina Grossa, 20% Rondinella, 10% Molinara

quantità  minima

1

13,40€

iva 22% inclusa

Q.tà :

Vino biologico rosso Azienda Agricola Camerani Marinella
Produttore
CANTINE
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