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Azienda Agricola Michele Moschioni di Moschioni Michele & C.

Moschioni

Friuli Venezia Giulia

Via Doria, 30

33043 Cividale del Friuli (UD)

Friuli Venezia Giulia - Italia

tel. +39 0432 732 210

info@michelemoschioni.eu

www.michelemoschioni.it

La famiglia di Michele è il suo sostegno e la sua coscienza critica. Infatti la moglie Sabrina e i figli Alessia e Valentino sono quelli che gli sono più vicino e capiscono i suoi sforzi per fare un vino migliore, ma sono anche quelli che, con un pizzico di ironia, gli ricordano che, anche di fronte ai meravigliosi riconoscimenti internazionali, lui deve restare quello di sempre. Tosti, ma simpatici. Come deve essere una famiglia. Durante la vinificazione non si usano lieviti o enzimi impropri, solo indigeni. La fermentazione avviene in tini di legno da 60qli con follature manuali; non c'è controllo della temperatura. A fine fermentazione viene svinato e affinato in barriques di rovere francese per 13 mesi. Al termine dell'affinamento si assembla il vino in botti di legno grandi e vi rimane ancora per un anno. Infine il vino viene imbottigliato senza alcuna filtrazione e lasciato affinare ancora per 6-8 mesi nella bottiglia stessa.

Azienda Agricola Michele Moschioni di Moschioni Michele & C. Moschioni

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