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Distillerie du Simon

J. Bally

Le Marin

Usine du Simon

97240 Le François

Le Marin - Martinique

tel. +596 54 92 55

J. Bally è stata una delle prime distillerie ad elaborare Rum da canna singola in Martinica, cercando in tal modo la massima qualità. Ispirandosi a un tecnica ancestrale, dai più grandi e più buoni distillati come il Cognac, il fondatore casa, Jacques Bally aveva già nel 1917 l'idea di invecchiare il rum in botti di rovere. Questo processo di invecchiamento sostenuto dal legno, ha dato loro un colore ambrato e le delicate fragranze che solo il tempo può concedere. I metodi artigianali di Bally sono perfetti, come l'adeguamento delle colonne di distillazione, un segreto custodito gelosamente dal maestro cantina. La qualità dei barili e delle botti di rovere e il controllo del processo di invecchiamento, sono stati conservati nell'odierna produzione della Distillerie du Simon che porta avanti la tradizione del marchio J.Bally. Tutto questo semplicemente per far assaggiare quello che è probabilmente uno dei migliori rum del mondo.

Distillerie du Simon J. Bally

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